Autor: www.mojetworyprzetwory.blogspot.com
Kiedy tylko pojawiają się pierwsze grzyby Ewa z bloga MOJE TWORY PRZETWORY rusza z koszykiem do lasu. W tym roku szczęśliwie trafia na same borowiki i przynosi do domu całe koszyki tych wspaniałych darów lasu.
Udało mi się zamarynować i ususzyć już spore zapasy. Dziś prezentuję Wam borowiki w marynacie, w której jest nuta jałowca, rozmarynu i duża ilość ziela angielskiego.
Ocet spirytusowy zastąpiłam octem winnym, a cukier biały, cukrem trzcinowym – to takie wydanie „na bogato” – polecam, będzie wyjątkowe na wyjątkowe okazje.
Marynata:
•5 szklanek wody
•1,5 szklanki octu winnego
•1,5 szklanki cukru trzcinowego
•2 łyżki soli morskiej
•4 duże gałązki rozmarynu
Dodatkowo na każdy słoiczek o pojemności 300- 400 ml :
•1 łyżeczka gorczycy
•5 ziarenek ziela angielskiego
•5 ziarenek jałowca
•3 ziarenka pieprzu czarnego
•4 liście laurowe
•1/6 świeżej cebuli
•borowiki 🙂
Przygotowanie:
•grzyby obrać, dokładnie oczyścić, wypłukać pod zimną wodą
•w międzyczasie wstawić garnek z osoloną wodą (1 łyżeczka soli na litr wody), wrzucić grzyby do wrzątku i krótko je obgotować ok. 3- 4 minut
•zdjąć garnek z ognia, wrzucić rozmaryn, zostawić na ok. 5 minut pod przykryciem
•składniki marynaty wlewamy i wsypujemy do garnka, zagotowujemy i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się wszystkich składników
•ugotowane grzyby układamy w słoiku zostawiając ok. 1.5 cm wolnego miejsca od samej góry, dodajemy ziele, jałowiec, pieprz, liście, cząstki cebuli
•całość zalewamy zalewą, może być gorąca, nie trzeba jej studzić, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 10- 15 minut od momentu zagotowania. Smacznego!
Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem.
Prev 1 Of 3 Next
